Учёные сделали еду из электричества

Финские исследователи разработали метод недорогого производства продуктов питания без участия сельского хозяйства — из электричества.
Готовый продукт / Lappeenrannan teknillinen yliopisto

Метод разработали специалисты Технического университета Лаппеенранта и Исследовательского технологического центра VTT в рамках совместного проекта Food From Electricity. Для создания пищи используются одноклеточные организмы, которым для роста нужны лишь углерод и водород. Полученный продукт — коричневая пудра, вкусовые свойства которой не уточняются — состоит более чем наполовину из белка и на четверть из углеводов. Таким образом, для производства подобных продуктов питания потребуется только вода, углекислый газ, микроорганизмы и электричество — например, полученное с помощью ВИЭ.

Юха-Пекка Питкянен
старший исследователь VTT
Мы просто пользуемся многообразием природы. Существуют организмы, которые могут использовать водород как источник энергии. Его можно получить из электричества, а электричество добывать с помощью солнечных панелей. Солнечную энергию можно использовать в 10 раз эффективнее, чем при использовании фотосинтеза для выращивания, например, сои. В фотосинтезе нет ничего плохого, но наш метод даёт более прямой путь к солнечному свету.

Сейчас синтез одного грамма готового продукта в биореакторе размером с кофейную чашку занимает две недели, но учёные уверены, что через 10 лет можно будет запустить промышленное коммерческое производство.

Схема процесса / Laurie Nygren

Производство синтетической пищи, содержащей большое количество питательных веществ, не зависит от качества почвы, влажности и других погодных условий и может существенно улучшить ситуацию в страдающих от голода регионах, которые не подходят для ведения сельского хозяйства. Кроме того, как отмечают авторы исследования, такой подход благосклонно скажется на природе: не понадобятся пестициды, и снизятся выбросы парниковых газов. [yle.fi, futurism.com]

Цифровая подстанция

(close)

 

Цифровая подстанция

(close)

Имя пользователя должно состоять по меньшей мере из 4 символов

Внимательно проверьте адрес электронной почты

Пароль должен состоять по меньшей мере из 6 символов

 

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: